"Sentia a été un outil incroyable en laboratoire pour analyser le dioxyde de soufre libre.

Au cours des 5 dernières années, j'ai utilisé des équipements d'aération / oxydation pour les tests, et après avoir consulté certaines données, j'ai constaté que Sentia était précis à moins de 0,75% de l'équipement de laboratoire traditionnel, qui a une erreur standard de +/- 5% - cela signifie des données plus précises pour tous nos vins, et moins de tracas pour obtenir ces données ! J'ai été informé que l'acide malique, le glucose et le fructose seront les prochains ajouts à l'appareil, et dans un proche avenir, cela pourrait remplacer une grande partie de l'équipement de laboratoire dont nous avons besoin pour produire des vins de haute qualité, dynamiques et honnêtes ici à Férox.

Félicitations à Sam pour nous avoir présenté ce matériel, et j'ai hâte de voir ce qu'il peut accomplir sur la route !"

 

Cubby Sadoon - Maître de chai
Vins Férox