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Les Laboratoires Dujardin-Salleron conçoivent, fabriquent et distribuent des instruments d'analyse et de mesure pour l'œnologie et les spiritueux. Reconnus mondialement pour leur qualité, leur fiabilité et la précision de leurs mesures, les instruments Dujardin-Salleron bénéficient d'un savoir-faire traditionnel, soutenu par une équipe de recherche et développement dynamique et innovante. Depuis plus de 160 ans, les Laboratoires Dujardin-Salleron vous fournissent des équipements de référence. Dujardin-Salleron poursuit son développement et étend son champ d'action à d'autres secteurs tels que les liqueurs, les spiritueux, les cidres, les bières, les vinaigres et moutardes, le kombucha, la pharmacologie, la parfumerie, l'imprimerie et certaines industries agroalimentaires, notamment les fruits et légumes.
Certains articles sont disponibles sur commande spéciale, veuillez nous contacter pour connaître leur disponibilité.
Kit Fermentest et/ou comprimés
Il s'agit d'une méthode simple et rapide pour déterminer la teneur en sucres réducteurs des moûts et des vins. Elle permet de distinguer rapidement les vins secs de ceux qui contiennent encore plusieurs grammes de sucre par litre.
Détermination automatique du pH, de l'alcalinité totale (TA), de l'acidité volatile (VA), du SO2 libre et total par potentiométrie
Cet appareil permet de déterminer le pH et l'acidité totale directement dans l'échantillon, ainsi que l'acidité volatile après extraction, sans qu'il soit nécessaire d'observer un changement de couleur en fin de titrage. Grâce à une double électrode de platine qui détecte le courant électrique dans l'échantillon, l'instrument effectue le titrage et s'arrête automatiquement en cas d'excès de solution oxydante. L'appareil calcule le résultat en fonction du programme sélectionné (SO₂ libre ou total) et l'affiche instantanément en quelques secondes.
Ébulliomètre traditionnel pour le dosage de l'alcool
L'ébulliomètre est l'une des méthodes les plus simples, rapides et précises pour déterminer le degré d'alcool des vins secs. Ce test repose sur la différence de points d'ébullition entre l'eau et le vin. Il est moins adapté aux vins très doux comme le vin de glace. Un thermomètre électrique facilite la lecture.
Mèches de rechange pour ébulliomètre disponibles
Ébulliométrie pour le dosage de l'alcool
Doté d'un élément chauffant électrique à régulation électronique et d'une réfrigération continue, cet ébulliomètre permet de déterminer avec précision le degré d'alcool des vins secs en 6 minutes environ. Ce modèle est équipé d'un thermomètre à mercure en lieu et place de la sonde électronique. Le nouvel ébulliomètre électronique, sélectionné par l'Observeur du Design, se distingue par son design original et ergonomique. La nouvelle carte électronique, fonctionnant à basse tension et bénéficiant d'une conception ingénieuse, améliore sa fiabilité.
Extracteur de vapeur automatique pour acidité volatile
Cet appareil est équipé d'un générateur de vapeur en aluminium haute résistance (sans réservoir d'eau bouillante). Le chauffage haute puissance (2 800 W) génère de la vapeur par injection à l'aide d'une pompe doseuse pendant toute la durée de l'extraction.
Mesure le CO2 dissous présent dans le vin
La mesure est effectuée à l'aide d'un cylindre bouché contenant l'échantillon à analyser. Après agitation, le cylindre libère un volume précis d'échantillon, proportionnel à la teneur en CO₂ (précision moyenne de 50 mg/l). L'appareil est livré dans une mallette de transport complète avec tables de calcul.
Mini-photomètre pour tests œnologiques, basé sur l'utilisation de kits enzymatiques et colorimétriques
Permet une analyse rapide et fiable par le vigneron lui-même, pour des paramètres courants tels que les sucres résiduels, l'azote assimilable par les levures, l'acide malique, etc. Fourni avec les accessoires courants de laboratoire et des kits colorimétriques et enzymatiques, il permet aux domaines viticoles de réaliser leurs propres analyses.
TITRIVIN BTB est spécialement conçu pour le contrôle des analyses manuelles. Une quinzaine de paramètres peuvent être mesurés avec précision. Périodiquement, un technicien analyse le contenu d'un flacon selon ses méthodes habituelles afin d'obtenir les valeurs de référence. Si ces valeurs ne sont pas conformes, il vérifie ses solutions étalons et ajuste ses méthodes si nécessaire jusqu'à l'obtention d'un résultat satisfaisant. Flacons de 250 ml.
Détermination automatique du SO2 par potentiométrie
Cet appareil permet de mesurer rapidement et facilement le SO₂ libre et total en éliminant la difficulté de déterminer la fin de la mesure. Le Sulfilyser est particulièrement adapté aux vins rouges très colorés, aux lies de distillation, aux jus de fruits, aux boissons alcoolisées et aux vinaigres.
Hydromètre
Mustimètre, Densité/ Alcool
Mustimètre, Densité/ Alcool avec thermomètre
Mustimètre, Alcool 0-10% & 6-16%
Hydromètre de bière avec thermomètre densité 1000-1100
Hydromètre pour cidre densité 1000-1100
Aphromètres
Les aphromètres sont utilisés pour contrôler la pression interne dans les bouteilles après la mise en bouteille.
Manomètre simplifiée 0 à 10 Bars vacuomètre -1/+1,5 barres
Manomètre en acier inoxydable 0 à 10 Barres - réf. 100104
Contrôle la pression dans la bouteille avec bouchon au niveau de l’anneau.
Aphromètre avec vacuomètre à main en acier inoxydable -1 à +1,5 barre - réf. 100101
Contrôle la pression et le vide dans une la bouteille avec bouchon au niveau de l’anneau.
Disponible avec certificat d’étalonnage - réf. 100101C
Aphromètre pour bouchons pour les vins mousseux
Manomètre en acier inoxydable 0/10 Barres - réf. 100100
Contrôle de façon permanente ou intermittente la pression sur un bouchon de liège.
Aphromètre pour mesurer pression continue
Jauge de pression Manomètre (acier inoxydable) 0/10 Barres. - réf. 100102
Contrôle la pression instantanée des bouteilles avec des capsules couronnes en acier ou en aluminium avec ou sans obturateur de en plastique.