Est du Canada : 905-562-0142
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Ouest Canadien : 778-476-7755
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Québec : 450-679-2160
ventes@vinestovintages.ca
Vines to Vintages a été lancé en 1999 en tant que laboratoire d'analyse œnologique indépendant réalisant des analyses pour les domaines viticoles.
Au Canada et aux États-Unis, Vines to Vintages a élargi son offre en 2007. L'entreprise propose désormais des fournitures vinicoles, du matériel de cave, des cuves en acier inoxydable, des fûts de chêne français, des ozoniseurs, du matériel de laboratoire et met à disposition une équipe de consultants experts en vinification. Ces services comprennent l'accompagnement complet à la création d'un domaine viticole et le conseil en vinification, de la vigne à la bouteille.
En 2015, l'entreprise a pris une envergure nationale avec l'ouverture d'un nouveau magasin à Penticton, en Colombie-Britannique, et en 2018, un troisième magasin a ouvert ses portes à Longueuil, au Québec, approvisionnant désormais toutes les provinces, de l'Île-du-Prince-Édouard à la Colombie-Britannique.
Nous mettons constamment à jour et enrichissons notre gamme de produits afin d'offrir à nos précieux clients le meilleur.
Des produits et un service de la meilleure qualité pour les petits et grands domaines viticoles ainsi que pour les vignerons amateurs.
À PROPOS DE NOUS
RENCONTREZ L'ÉQUIPE
-CANADA EST-
Natalie Spytkowsky
Natalie a fondé Vines to Vintages en 1999, un laboratoire indépendant pour les vignobles du Canada et des États-Unis. Son intérêt pour la vinification s'étant développé, une évidence s'est imposée : la vinification commence véritablement dans la vigne. Début 2001, Natalie a rejoint Angels Gate Winery en tant que vinificatrice et, en 2003, elle a mis Vines to Vintages en suspens pour se consacrer pleinement à la vinification. Cette passion pour les raisins de qualité a donné naissance à des centaines de vins primés. En 2007, Natalie a quitté Angels Gate pour devenir maître de chai et productrice d'hydromel chez Rosewood Winery, où elle a continué à remporter des prix, cette fois-ci à l'échelle internationale. À cette époque, elle s'est associée à Darryl Fields et a relancé Vines to Vintages, un guichet unique offrant fournitures, analyses, conseils et assistance en vinification aux vignobles et aux vignerons amateurs. Après plusieurs vendanges chez Hinterbrook Winery à Nottingham et de nouvelles récompenses à son actif, elle se recentre aujourd'hui sur Vines to Vintages.
On peut désormais la trouver en train de gérer son entreprise nationale et de continuer à « produire et apprécier des vins de qualité » pour un domaine viticole privé à Niagara.
Président
Darryl a fait ses débuts dans le secteur viticole en travaillant avec Martin Malivoire de Malivoire Wine Company en tant que gestionnaire de propriété, supervisant le développement du vignoble et de la cave. Sa capacité à avoir une vision globale et à offrir un excellent service à la clientèle est un atout majeur qui guide sa carrière depuis plus de 20 ans. Après sept ans chez Malivoire, Darryl a rejoint Angels Gate Winery en tant que directeur général. Son approche artisanale a permis d'améliorer la qualité des raisins et d'atteindre des chiffres de vente records.
On peut désormais trouver Darryl en train de faire ce qu'il fait de mieux : « avoir une vision d'ensemble » en servant les domaines viticoles et les vignerons amateurs.
Darryl Fields
vice-président
Sarah Middleton
Forte d'une expérience de dix ans en gestion, Sarah a mis à profit ses talents d'organisation, d'analyse et de leadership pour rejoindre Vines to Vintages. Elle possède une solide expertise en tant que directrice générale dans le secteur de l'hôtellerie-restauration, notamment grâce à sa collaboration de plus de quatre ans avec Jamie Kennedy chez Windows by JK. Son expérience inclut également le service à la clientèle, le développement du personnel et la gestion budgétaire, avec un souci constant d'atteindre les objectifs fixés. Après avoir obtenu une licence en géographie humaine à l'Université Brock, un domaine d'études qui analyse les interactions entre les individus, les lieux et l'environnement, son enthousiasme pour le vin de la région de Niagara s'est progressivement accru. Dotée d'un fort esprit d'indépendance, Sarah est également titulaire d'un diplôme d'études supérieures en maladies infectieuses de l'Université de Londres et a obtenu la certification WSET de niveau 2. Dans ses temps libres, elle est membre et bénévole du club d'aviron de St. Catharines.
Directeur général
Sam Lim
Responsable des ventes techniques
Sam est né et a grandi en Corée du Sud, pays paisible et à la pointe de la technologie. Son désir d'explorer des opportunités de carrière plus diversifiées l'a conduit au Canada en 2006. Diplômé en littérature anglaise, il a facilement intégré le programme d'œnologie de l'Université Brock. Afin d'approfondir ses connaissances théoriques et pratiques, il a suivi le programme de vinification et de viticulture du Collège Niagara et obtenu sa certification de sommelier WSET niveau 3. Il rejoint Vines to Vintages fort de 11 ans d'expérience en vinification et maîtrise les techniques traditionnelles de vinification des vins mousseux, la macération carbonique, l'appassimento, l'utilisation de levures sélectionnées et la fermentation ambiante. Il a travaillé pour des domaines viticoles renommés et primés tels que Colaneri, Organized Crime, Burning Kiln et Big Head Wines. Il est reconnu comme un spécialiste de l'osmose inverse et de la filtration tangentielle. Son expérience en supervision et ses qualités de leadership seront un atout précieux pour notre équipe.
Sam jouera un rôle essentiel dans la croissance de notre équipe et dans la poursuite du succès et du développement de Vines to Vintages.
-QUÉBEC-
Sylvain Fouquet
Sylvain rejoint notre équipe en tant que représentant technico-commercial bilingue sur le marché québécois en pleine expansion. Il est titulaire d'un diplôme en viticulture et œnologie obtenu à la prestigieuse école de vin La Viti à Beaune, en France. Au cours de sa carrière, Sylvain a passé de nombreuses années dans deux des plus grands vignobles de Bourgogne : le Domaine Louis Latour à Aloxe-Corton, le plus grand et le plus emblématique Grand Cru de Bourgogne, et le Domaine Perrot-Minot à Morey-Saint-Denis, l'un des cinq meilleurs vignobles de la Côte de Nuits.
Après 23 ans passés dans la vinification et la viticulture en Bourgogne, il a décidé qu'il était temps de changer d'air. Fort de son expérience, il est venu au Canada et a continué à perfectionner ses compétences pendant deux ans dans plusieurs vignobles du Québec, en tant que vinificateur et/ou chef de culture.
Fort de 25 ans d'expérience, Sylvain saura vous guider dans vos choix de produits œnologiques Laffort, d'équipements de cave et de cuve Euromachines, d'équipements de laboratoire et de tous les autres outils nécessaires à l'élaboration de vos meilleurs vins millésimés.
Représentant(e) technique bilingue
Antonio possède un diplôme en gestion d'entreprise et une expérience en marketing, image de marque, dégustation et vente dans l'industrie agroalimentaire. Agronome-œnologue et formateur agréé en agroalimentaire, il cumule plusieurs années d'expérience dans la production de vignes de qualité et de vins fins. Il maîtrise parfaitement la viticulture, la vinification et l'oléiculture. Il a également été chef de marque en Amérique du Sud, assistant à l'exportation pour des domaines viticoles européens sur les marchés canadien et américain, et ambassadeur de marque au Québec.
Antonio Acuna Peterssen
Responsable des ventes au détail
-CANADA OUEST-
Bernhard Schirrmeister
Bernhard a débuté dans le secteur viticole en 1984 par un apprentissage chez Fritz Allendorf/Oestrich-Winkel en Allemagne, l'un des plus anciens domaines viticoles du Rheingau. Cette immersion dans tous les aspects de la vie en cave et en vignoble a conforté son désir de poursuivre une carrière dans le vin, et une formation spécialisée s'est imposée comme la suite logique. Bernhard a étudié la viticulture et les techniques de cave à l'Université des sciences appliquées de Geisenheim/Rheingau. Il s'est ensuite installé en Colombie-Britannique, au Canada, où il a occupé un poste de vinificateur chez Lang Vineyards. Depuis, il a travaillé comme consultant pour The View Winery et Holman Lang Wineries. Au cours de ses années d'expérience, il a acquis une expertise dans la production de vins mousseux, de vins fortifiés et de cidre.
Bernhard met désormais son expérience à profit pour aider d'autres vignerons à produire leur meilleur vin.
Responsable des ventes techniques bilingue
Zweisprachiger Technik - und Verkaufberater
Oliver (Olly) Graydon est né dans le Kent, en Angleterre. Il a déménagé au Canada en 2003 et s'est pris de passion pour l'industrie vinicole canadienne lorsqu'il s'est installé à Kelowna en 2009. En 2011, ses parents ont acheté un petit domaine viticole à Summerland, en Colombie-Britannique, où il a passé plusieurs années à travailler à la cave et dans les vignes.
Fort de sa connaissance approfondie des enjeux et des difficultés liés à la gestion d'un domaine viticole, et animé d'une véritable passion pour le secteur, il a élargi son champ d'expertise à Vines to Vintages. Il est enthousiaste quant à l'avenir de notre entreprise et de l'ensemble du secteur.
Oliver Graydon
Responsable des ventes au détail
Martin a rejoint Vines to Vintages en juillet 2022. Né et élevé à Mayence, en Allemagne – l'une des grandes capitales mondiales du vin – il possède une riche expérience dans le secteur viticole. Après avoir travaillé dans l'industrie automobile comme directeur des ventes internationales, il a intégré le monde du vin en 2015 au sein de la plus ancienne association de viticulteurs au monde. Martin a ainsi pu approfondir ses connaissances en viticulture et en techniques de vinification dans des domaines viticoles en Allemagne, en Nouvelle-Zélande et au Canada. Dans son dernier poste, il était responsable de la gestion du vignoble et du matériel d'un domaine viticole situé sur un coteau rhénan. Installé dans la vallée de l'Okanagan depuis plus de deux ans, Martin est un fervent amateur de vins locaux depuis son arrivée. Il jouera un rôle essentiel dans le développement de l'équipe et contribuera au succès et à la croissance de Vines to Vintages.
Martin Stiederoth
Technico-commercial bilingue