top of page

Depuis plus de 20 ans, LAFFORT investit dans la recherche pour :

  • Identifier et sélectionner les meilleures sources de tanins qui complètent la structure phénolique du vin.

  • Améliorer les méthodes de production et de purification des matières premières.

  • Construire une meilleure compréhension des implications œnologiques de l'utilisation du tanin.

  • Développer les méthodes d'application des tanins dans le respect des pratiques œnologiques mises en place

TANINS DE FERMENTATION

Laffort Fermentation Tannin Chart.jpg

TANINS DE VIEILLISSEMENT

Laffort Ageing Tannin Chart.jpg
bottom of page