Pour tous vos besoins oenologiques
Est du Canada: 905-562-0142
shopvinestovintages@gmail.com
Ouest du Canada: 778-476-7755
shop@vinestovintages.ca
SENSATION
Cette barrique vise à densifier le vin et à concentrer les arômes, limite le phénomène d’oxydoréduction et apporte beaucoup de richesse.
Pour les rouges, elle renforce le côté fruit noirs, développe notamment des notes épicées, poivrées, parfois légèrement reglissées.
Pour les blancs elle met en exergue le fruit, préserve sa fraicheur, apporte un joli volume.
Tous ces arômes sont des exhausteurs de goût qui mettent en exergue le fruit sans le masquer ni l’alourdir.
Un assemblage de grains mixtes sélectionnés sur des zones forestière à fort potentiel aromatique, 18-20 mois de maturation à l’air libre sur parc.
225L, 228L, 300L, 500L
EXPRESSION
La barrique “Expression“ apporte beaucoup d’amplitude en milieu de bouche, de souplesse et de rondeur. Son profil aromatique est élégant, gourmand, sur des notes de fruits rouges, de vanille et d’épice sucrés. Elle confère au vin un boisé fondu et apporte une grande complexité. Chêne de haute futaie de première qualité, 24 mois de maturation à l’air libre sur parc.
Assemblage de bois par un zonage forestier propre à leurs tonnellerie, programme de chauffe unique, combinant chauffe au feu de bois et chauffe par rayonnement thermique.
Offert en 22 et 27 mm.
24 mois d’assaisonnement dans la cour.
Disponible de 225 L 228L, 300L,500 et 600 L de chêne à grain fin provenant de forêts matures.
EXQUIS
Cette barrique allie l’utilisation de l’eau et de la vapeur pour la finesse et l’élégance et l’utilisation du feu pour la puissance et la profondeur.
Deux modalités de chauffe pour souligner le fruit et l‘identité originelle de votre vin, tout en proposant beaucoup de minéralité et de tension.
Production limitée,
Assemblage de grains sélectionnés pour leur finesse,
30-36 mois de maturation à l’air libre sur parc.
Disponible en 22 mm et 27 mm
225L, 228L, 300L, 500L
