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Notre tonnellerie s'inscrit dans une longue tradition artisanale. Nous sommes très fiers de compter parmi notre équipe de nombreux maîtres tonneliers et compagnons.
Leur expérience, leur expertise, la qualité et la précision de leur travail sont notre promesse de constance et la marque de fabrique de notre style unique.
Nous accordons une importance capitale au temps que nos artisans consacrent à la sculpture et à la finition de chaque pièce, perpétuant ainsi les riches traditions de la tonnellerie française. De la sélection rigoureuse de notre chêne à la précision de notre processus de chauffe, notre travail se caractérise par un engagement sans faille envers la qualité.
Notre objectif est de fournir une base aromatique qui sublime et renforce l'identité de votre vin grâce à une large palette d'arômes subtils et complexes.
Ce fût est conçu pour optimiser la densité de vos vins et concentrer leurs arômes , limitant ainsi le potentiel redox pour une expérience sensorielle plus riche. Pour les vins rouges , les saveurs de fruits noirs sont mises en valeur, avec des notes d'épices, de poivre et même une pointe de réglisse. Pour les vins blancs , il sublime le fruit, préserve sa fraîcheur et lui confère un beau volume. Ces arômes sont autant d'exhausteurs de goût qui ajoutent profondeur et nuance au fruit sans le masquer ni l'alourdir. Un assemblage de différentes céréales, issues de parcelles forestières réputées pour leur potentiel aromatique exceptionnel.
Maturation de 18 à 20 mois dans notre parc à bois à ciel ouvert.
Disponible en 22 mm et 27 mm
225 L, 228 L, 300 L, 500 L
Emblème de notre savoir-faire unique , le fût « Expression » crée une sensation de volume et d’ampleur en bouche , tout en conservant souplesse et rondeur . Pour les vins rouges, son profil aromatique est un assemblage élégant et gourmand de fruits rouges, de vanille et d’épices douces, conférant à vos vins une subtile note boisée et une merveilleuse complexité. Pour les vins blancs, le fût « Expression » mettra en valeur le fruit , apportant fraîcheur et une belle minéralité. Chêne de qualité supérieure issu de forêts de haute altitude. Un assemblage de bois provenant de ressources forestières exclusives à notre tonnellerie. Un profil de chauffe unique, combinant la chauffe au feu de chêne et la chauffe par rayonnement thermique .
Maturation de 20 à 24 mois dans notre parc à bois à ciel ouvert.
Disponible en 22 mm et 27 mm
225 L, 228 L, 300 L, 500 L
Ce fût est façonné à l'aide d'un mélange d'eau et de vapeur pour une élégance et une finesse incomparables , puis toasté à la flamme pour plus de profondeur et de puissance . Deux méthodes de toast complémentaires s'associent pour sublimer le profil fruité et le caractère unique de votre vin, tout en lui apportant une belle tension et une minéralité remarquable. Un assemblage de céréales sélectionnées pour leur finesse.
Maturation de 30 à 36 mois dans notre parc à bois à ciel ouvert.
Disponible en 22 mm et 27 mm
225 L, 228 L, 300 L, 500 L
Édition limitée .